# переходим в директорию middleman
cd ~/.middleman/
# удаляем существующий дефолтный шаблон (или переименовываем его)
rm -r .default
# устанавливаем наш шаблон по умолчанию
git clone git@bitbucket.org:hse_carpenters/middleman-starter.git default
# инициализируем проектт
middlemain init PROJECT_NAME
# удаляем существующий гит
cd PROJECT_NAME/.git